Заместитель председателя в группе по гастротуризму РСТ Елена Ищенко делится мнением о прогрессе в сфере гастротуризма и его влиянии на рост внутреннего туризма в России, несмотря на недостаток законодательного регулирования
Близко к трети трат граждан России во время отпуска отводится на питание, вследствие этого прогресс в сфере гастротуризма способен стимулировать рост внутреннего туризма, однако юридически аспект пока не узаконен, заявила заместитель председателя в группе по гастротуризму Российского союза туристической отрасли (РСТ), советница главы отдела по России Международной организации винодельческого туризма Елена Ищенко.
«Туризм на базе гастрономических интересов — это свежий феномен на отечественной арене туризма. Он прогрессирует за считанные годы. На самом деле он развивается с высокой скоростью, равной развитию горного туризма. Но на законодательном уровне его нет в нашей стране. Этот факт имеет важное значение — отсутствует терминологическая база, глоссарий, понимание ситуации. И в итоге, все мы взялись искать гастрономические символы, но часто это выглядит грустно. Это случайные, вымышленные продукты, которые не выражают уникальности», — делится она во время пресс-конференции во вторник.
Президент Международного центра в области эногастрономии, руководитель Центра гастродипломатии при РАНХиГС Леонид Гелибтерман подчеркнул, что гастротуризм — это движущая сила роста внутреннего туризма и в большей степени выбор направления путешествия зависит от возможности угоститься аутентичной кухней.
Фото: travel-dom.ru
